双蛋黄雪糕怎么做（不用淡奶油，两个蛋黄1碗奶，加豆沙拌一拌）

夏天难道不正是吃雪糕的季节吗？今天分享一个无淡奶油版的豆沙雪糕，特别家常好吃呢！

这是需要准备的材料：牛奶200克，蛋黄2个，白砂糖20克，红豆沙50克

把白砂糖加进蛋黄里，用电动打蛋器搅拌到颜色发白，也可以用蛋抽，但是要搅拌很久很久才能达到这样的状态。

把牛奶和红豆沙加进奶锅中，先粗略地搅拌一下，然后转移去炉火上进行加热。

一边加热一边搅拌，使豆沙完全化开，不需要煮到沸腾。

微微温热即可离火，然后把豆沙奶匀速倒入蛋黄中，一边倒入一边搅拌，再倒回奶锅里面。

回到火炉上小火加热，一直搅拌别停，火力太大会把蛋黄煮成蛋花，不可以煮沸。

煮到最后表面的蛋沫，已经完全融合进豆沙里面，变得均匀而粘稠，就可以装进冰淇淋模具。

插上雪糕棍，拿去冰箱冷冻一晚上，第二天就能得到爽滑的红豆沙雪糕啦。无淡奶油也能做出丝滑的口感，大家试过就知道啦。