单糖和半糖的区别（如何正确认识糖）

一、什么是糖

什么是糖？我们日常生活中所说的糖是吃起来甜甜的，炒菜是上色的冰糖，但大多数糖都是蔗糖。而在意义上，糖，是一类由碳、氢、氧元素构成的有机化合物，通常被称为碳水化合物。而在生物学中，糖又划分为不同类型：单糖、二糖和多糖单糖是最简单的糖类，例如葡萄糖、果糖和半乳糖；二糖是由两个单糖分子组成的糖，如蔗糖；多糖则由多个单糖分子组成，如淀粉和纤维素。

二、糖的作用是什么

人体需要的能量大约70%来自糖，特别是葡萄糖，它在人体内氧化时能产生能量。此外，糖也是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。在植物中，糖是光合作用的初生产物，并作为贮藏养料和骨架成分。在动物细胞中，糖原是最重要的多糖。常见的糖包括蔗糖（如红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其他类型的糖需要在体内转化为这些单糖后才能被吸收利用。

三、生活中那些食物中含糖

米饭、馒头是我们日常生活中摄入糖最多的食物，当然，如果你喜欢来一杯奶茶和吃一点饭后小甜点的话就另当别论。其他的主食也基本是糖如：面包、饼干。

加工类食品含糖的并且容易在生活中出现的：蜂蜜、罐头、巧克力、蛋糕、牛奶。都说和牛奶补充蛋白质，其实牛奶以乳糖为主，糖类还是比较多的。

水果中也是含糖的，并且有的水果含糖量是非常高的，如：甘蔗、猕猴桃、枣等。

四、糖的优点与缺点

是食物就有优点就一定有缺点，糖也一定是。那糖的优点是什么呢？糖的第一个优点也是糖的主要作用就是为人体提供活动的基本能量、维持机体正常功能。因为糖是人基本活动的最基本能量来源。第二，润肺生津：糖味甘，性平，含有蛋白质和氨基酸，可以起到润肺生津的作用，对于口干燥渴、肺燥咳嗽有一定的缓解作用。第三，缓解压力：吃糖后可以为人体提供能量，而且有利于刺激大脑释放更多的多巴胺，让人体处于情绪高涨和兴奋的状态，有利于缓解工作和生活中的压力。

然而糖的缺点也是十分的明显，最出名的就是糖尿病了，但是糖尿病也不全个人摄入糖过多导致的，但不能否认自己能换上糖尿病跟自己的日常饮食和摄糖量没有关系。并且摄入过多的糖会引起血糖升高：如果经常大量吃糖可能会引起血中葡萄糖含量升高，尤其是有高血糖的人，不能吃过多的糖。损坏牙齿：吃过多的糖会对牙齿造成一定的损害，因为糖会产生酸性物质，在吃糖后不及时刷牙，会损伤牙釉质。引起发胖：糖中的热量比较高，如果经常吃糖，会引起体重增加，对于肥胖的人要少吃糖。增加消化道负担：吃糖后会在胃中发酵，可能会引起胃酸分泌过多，容易增加消化道的负担，出现消化不良。引起毛孔粗大：如果吃过多的糖，可能会引起其皮肤中的自由基过量堆积，容易出现毛孔粗大、油脂分泌过多等情况。这绝对是大多数青少年有的问题，最大的原因，糖。

五、生活中如何正确控糖

生活中的糖是很难割舍的，毕竟生存本能告诉我们，这种物质可是高能量，而且口感极好，美食中缺少了糖的参与，将会大大失分。但种种实验证明，戒糖饮食对于轻度的高血脂、高血压都是有益处的，尽量少吃一点甜度高的食品，还是很健康的生活方式。

还需要注意的是，不仅仅是糖，盐、脂肪的大量摄入也会影响到身体健康，对肝脏和肾脏加重了负担，还会引起高脂血症等慢性疾病，因此，什么都吃一点，什么也都不多吃，膳食平衡才是最佳答案。