超级好吃的油炸小黄鱼的做法，简直是暴力美食，让人无法自拔

妈妈从市场上买了小黄鱼，鱼大小正合适炸着吃，鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单，将鱼处理干净后，用调料腌制几分钟，然后调糊，也可以是干炸哈，面糊调好，油热后鱼下锅，几分钟就可以上桌啦，简单又快手的一道菜，而且还下饭哦。”

用料

主料

• 小黄鱼180克
• 面粉10克
• 玉米淀粉10克

辅料

• 盐0.5克
• 胡椒粉0.5克
• 食用油适量
• 酵母粉2克
• 生抽3克
• 清水适量

1.

原料：小黄鱼，将小黄鱼清洗干净，加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟

2.

面粉、玉米淀粉和酵母粉混合

3.

加入清水，搅拌均匀

4.

有些人觉得无法判断面糊，教大家一个观察面糊厚薄的方法，用一条小黄鱼蘸一下面糊，看鱼身上挂面糊的多少，你需要挂什么样的面糊，就可以根据这个来调整面糊的稀稠度

5.

锅中油六成热，下入蘸了面糊的小黄鱼，先不要搅动鱼，当鱼定型后，再去翻动它

6.

当锅中的鱼定型后捞出，进行复炸，复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥

7.

这是复炸后的，颜色金黄，外皮特别的酥

炸小黄鱼成品图