佛手螺最正宗的做法（被称之为“地狱美食”的佛手螺）

白灼佛手螺。

你没看错，即便已经全身长满青苔，但也掩盖不了它那高贵的气质。

·刚买回来的佛手螺摆在盘中，等待命运的轮回。

·往烧开的锅中添加适量的食盐。

·接着把还没来得及清洗的佛手螺放入锅中，附着在盖制板上面那层青苔便自然而然成为不可或缺的风味粘合剂。

佛手螺也叫鹅颈藤壶，由于它只生长在海崖峭壁中，捕获难度极大，所以市面上的价格往往比龙虾贵上好几倍，也被沿海渔民亲切的称之为来自"地狱的美食"。

·只见师傅看好时机，将在沸水中的佛手螺用筷子夹出，装进簸箕中。此时的佛手螺正好7分熟度，在不失鲜度的同时还保留些许大海的风味，就连在空中那热气腾腾的水汽都散发着浓烈的鲜香。

·为了能让食客更好的体验，师傅便会贴心的将佛手不可食用的外衣剥掉，在那洁白鲜嫩的肉质中不停散发着佛手螺独有的高贵。

不到一会就剥出一小份，别看它份量少，就这一小份恐怕今天又白干。