寻味谷城丨吃掉一只优秀的小龙虾，就抓住了谷城的夏天！

小编最近很焦虑啊

同事们都吃到第三轮小龙虾了

小编还是没找到最独特的那一份

能够推荐给大家

直到这天

小编收到一份“求职信”

↓↓↓

求职信

求职“人”

盛康镇黄岗村小龙虾

联系方式

一颗吃货的心

尊敬的食客：

本虾生活环境优美、体魄健硕，自带鲜甜。

求职意向：蒜香、香辣等高端岗位，擅长出现在晚餐餐桌，适合会好友、宴宾客。

——您未来的下酒菜

这么自信？！

小编当即呼朋唤友

驱车前往“面试”现场

看看怎么个事儿！

到达面试现场

却没能见到“面试者”

老板很热情

当即说要把虾叫出来

小编不好意思地说让孩子再睡几分钟

老板不听 拎着网就下塘了

虾塘就在小店的正对面

不同于传统的环沟养殖

是科学的稻虾综合种养平田模式养殖

对水质的要求更高

养殖过程中对

PH值、溶解氧含量、氨氮含量

硬度等多个指标都有要求

虽然听不明白 但一听就很厉害！

虾塘用的是南河水

小龙虾们喜欢在清澈

水流缓慢的水体中生活

平常吃的就是各种藻类、浮游生物

生活习惯比小编有规律多了

这一网子就捞出来不少“面试嘉宾”

个个活蹦乱跳、神采奕奕

青青树影映射在虾塘水面

远处青山如黛 飞鸟掠过

嗯，生活环境确实优美

加一分！

睡醒的“面试者”开朗地

和我们打招呼

并和其它竞争者“友好”地握手

小龙虾们个个个头不小

虾钳硕大、色泽红润、“力大如牛”

（放手——放钳啊你！不要攻击面试官！）

一看平常就过的是“神仙日子”

无需费劲儿的清洗

刷子刷刷 腹肌就变得一片雪白

虾鳃洁净、腹部光滑无杂质

虾线细而透明 触感清爽不黏手

嗯，身体状态确实不错

加一分！

话不多说

下锅看看表现！

热油做底 葱蒜做配 主角下锅

红艳壳子撞上热油

“滋啦”声响里腾起一阵白烟

混着虾壳遇热的淡淡鲜甜

细盐纷纷而落如白雪

添啤酒炖煮时

酒气裹着肉香冲散辛辣

桂皮八角在汤里浮沉

释出木质暖香

临出锅前撒把葱花

清新草木气劈开浓香

勾得人喉头一动

刚出锅的小龙虾

红艳艳地堆成小山

香辣味的浇一勺红油

汪成琥珀色的小湖

油星子裹着白芝麻落在表面

翠绿的葱花段斜插在虾堆里

蒜蓉味的另装一盘

金灿灿的蒜末铺满虾背

出锅后的小龙虾们

蜷缩成一个个红彤彤的球

香气四溢、肉质紧实

这家店的辣椒

是特意从四川来的红辣椒

主厨特意控制了辣味浓度

但辣味分子

仍像窜天猴直冲鼻腔

虾肉浇满红油战甲

牙齿咬破的瞬间

辣味先头部队占领舌根

花椒的麻感从两翼包抄

后脑勺“嗡”地一声

仿佛有人敲响了天灵盖战鼓虾肉在辣味风暴里杀出重围

良好的水质养出的

鲜甜成了救世主

这时候猛灌一口冰啤酒

冰火两重天的刺激

让人想给舌头申请工伤赔偿

金蒜蓉像雪花般铺满虾背

油润润的蒜香勾着鼻子走牙齿陷入虾肉的刹那

蒜香化作液态黄金

顺着肌理缝往肉里钻

软糯蒜粒在舌尖融化

连虾钳缝里的肉都闪着

“快来嗦我”的光芒虾油混着蒜油

特别适合配店里的稻香米一起吃

醇香的大米混着油香的汁水

妥妥的碳水杀手

嗯，味道一流

加十分！立马入职胃部！

这里的菜真的算得上“物美价廉”

小伙伴们几人点了一桌菜

酣畅淋漓地吃了个肚圆

隔了这么久

才做出这么一期

早两周就已经上市的小龙虾

因为是真的不好找这种

能从现捞活虾看品质的店

毕竟真正的吃货主义

不是无节制掠夺美味

而是让每一只小龙虾

都能在干净的水里长大

在滚烫的锅里闪光

最后在食客舌尖上

完成一场可持续的浪漫循环