青岛能源集团第二届“青能杯”餐饮服务岗位劳动技能大赛圆满举行

5月9日下午，青岛能源集团第二届“青能杯”餐饮服务岗位劳动技能大赛在青岛市技师学院隆重举行。大赛由青岛能源集团工会主办，青岛能源物业管理有限公司工会、青岛能源教育培训中心承办，青岛团餐与酒店服务业协会协办。青岛能源集团党委书记、董事长徐冰，工会主席张霖参加活动。

为保证比赛公平性，大赛特邀中国烹饪大师、国家级评委贾建江，中式烹调高级技师谢洪山，青岛酒店管理技术学院烹饪学院教授邢文君等业内权威专家担任评委。比赛设置刀工比拼、热菜烹调、面点制作三大项目，全面考核选手的综合技能。比赛建立了严格的评分标准，评分内容不仅涉及厨艺、创意和味道，还包括成本控制、食材利用率和食品安全等多个方面，通过综合评分，最终选出真正的青能“厨王”。

来自能源集团27家美好餐厅的30余名选手同台竞技。刀工赛场上，选手们运刀如飞，以流畅的技法、娴熟的烹饪技巧、精致的摆盘艺术，将普通食材转化为一道道色香味俱全的佳肴和一份份精致玲珑的面点。

本次技能大赛不仅为全集团美好餐厅提供了交流厨艺、相互学习的平台，也激发了餐厅厨师精进厨艺的热情和提升技能的信心。未来，青岛能源集团将以大赛为契机，进一步推动餐饮服务标准化、专业化建设，为岛城保暖保供注入更强后勤动能。

来源：青岛早报记者 刘雅梦