电饭煲中间那个叫什么

电饭煲中间那个圆圆的键叫做 磁钢限温器或 居里磁钢。它的作用是控制温度，当锅内温度达到磁钢限温器内磁钢的居里温度时，磁钢退磁，使被吸引的衔铁机构在弹簧作用下复位，开关断开，加热停止，从而防止过热和干烧。